Przejdź do treści 
Konsultacja dietetyczna TCM
Czym jest dietetyka według Tradycyjnej Medycyny Chińskiej
Skoro żyjemy w innej części świata, innym klimacie i kulturze to dlaczego właśnie konsultacja dietetyczna według TCM?
Otóż Tradycyjna Medycyna Chińska to uniwersalny, spójny i ponadczasowy systemem wartości, opisujący wpływ praw natury na człowieka. Jest wskazana do stosowania wszędzie – niezależnie od miejsca życia. Paradygmaty leczniczej dietetyki wschodniej są zakorzenione w holistycznej koncepcji równowagi Yin i Yang oraz pięciu żywiołów natury (drzewo, ogień, ziemia, metal, woda).
Dlatego dietetyka według pięciu przemian należy do najbardziej skutecznych i sprawdzonych systemów żywieniowych na świecie. Uwzględniając zmienność pór roku przywraca wewnętrzną równowagę, ponieważ traktuje człowieka jako część ekosystemu. Zdrowotne walory pożywienia, ujmuje kompleksowo i wielopłaszczyznowo.
Sprawia ona, że pożywienie staje się lepiej przyswajalne i bardziej odżywcze. Ponadto wzmacnia narządy układu pokarmowego, aby spożywany pokarm były rzeczywiście trawiony, dlatego tak skutecznie wspiera zdrowie i dodaje energii. Obok akupunktury, fitoterapii i świadomej pracy z ciałem (masażu i ćwiczeń fizycznych), to właśnie dieta jest podstawą terapii wschodu i odgrywa zasadniczą rolę w procesie leczenia chorób.
Cel, efekty i korzyści z konsultacji dietetycznej TCM
Celem dietetyki wschodniej nie jest szybkie niwelowanie objawów, lecz leczenie pierwotnej przyczyny dolegliwości fizjologicznych oraz psychicznych. Między innymi nadwagi, problemów skórnych, zmęczenia, objawów zaburzenia pracy układu pokarmowego, obniżonego nastroju, niepokoju czy bezsenności. Poznanie przyczyny pozwala mądrze wspierać organizm w procesie zdrowienia, zapobiec nawrotom dolegliwości, a przy nadwadze chroni przed efektem „jojo”.
Gotowanie według pięciu przemian jest wyjątkową metodą, która w harmonijny, wielowymiarowy sposób zwiększa energetyczny i leczniczy potencjał pożywienia. Nawyki żywieniowe zgodne z TCM, w zależności od potrzeb pozwolą: odżywić organizm, wzmocnić funkcje organów wewnętrznych i przywrócić równowagę w organizmie, zdrowo przeprowadzić proces oczyszczania oraz odchudzania, a także zniwelować wiele dolegliwości zdrowotnych.
Wschodnia terapia dietą pomaga wsłuchać się w swoje ciało i jego potrzeby. Uczy ona elastyczności oraz zrozumienia, że sposób żywienia jest kwestią indywidualną i dynamiczną. Zmienia się wraz z potrzebami organizmu, a także okolicznościami zewnętrznymi. Uświadamia, że to, co było korzystne i wspierało organizm jakiś czas temu może wymagać zmian oraz dostosowania na różnych etapach życia. Jest to system opierający się na cyklicznych przemianach występujących w naturze.
Przygotowanie konsultacji dietetycznej TCM
Przed wizytą warto obserwować swój organizm i występujące dolegliwości oraz zapisać swoje nawyki żywieniowe. W tym porę, częstotliwość, rodzaj oraz ilość spożywanych pokarmów i płynów.
Konsultacja składa się z obszernego wywiadu, a także metod diagnozy TCM, w celu weryfikacji występujących w organizmie dysharmonii i określenia celu terapii. Klientowi przekazujemy spersonalizowane instrukcje żywieniowe oraz receptury ziołowe. Zalecenia dietetyczne dostosowujemy do indywidualnych potrzeb konkretnego klienta. Uwzględniamy jego aktualny stan zdrowia, energii oraz dolegliwości.
Założenia Terapii Dietą TCM
Dietetyka zachodnia skupia się na analitycznej i ilościowej klasyfikacji produktów. Liczy zapotrzebowanie kaloryczne oraz mierzy wartość produktów poprzez zawartość składników odżywczych (tłuszczy, węglowodanów, białek, witamin, minerałów). Wychodzi się w niej z założenia, że jeśli w organizmie występują niedobory pewnych substancji, należy dostarczyć je z zewnątrz. Założenie to błędnie przyjmuje, że wszystko, co jemy, jest dobrze trawione, przyswajane i dociera dokładnie tam, gdzie jest potrzebne. Tak niestety nie jest.
Dietetyka wschodnia to system zgodny z cyklicznymi przemianami występującymi w naturze. Skupia się na leczniczych właściwościach żywności i ziół. Wzmacnia życiową energię organizmu oraz optymalizuje wykorzystanie i przyswojenie wartości odżywczych z pokarmu. Kluczową rolę tu odgrywa wpływ poszczególnych pokarmów na funkcje konkretnych narządów wewnętrznych. Każdy rodzaj pożywienia ma swoją naturę termiczną, energetykę oraz smak, który w specyficzny sposób oddziałuje na organizm.
Tak konstruowane zalecenia dietetyczne są indywidualnie dostosowane do specyficznych potrzeb konkretnego organizmu. Podczas konsultacji dietetycznej TCM, uwzględnia się aktualny stan zdrowia klienta, jego wiek, poziom energii i dolegliwości towarzyszące, a także porę roku i czynniki klimatyczne. Należy jednak pamiętać, że nie ma terapii zalecanych dla każdego – to, co jednemu będzie służyć, innemu może pogorszyć stan zdrowia.
Nie ma tu również sztywnych, restrykcyjnych planów dietetycznych oraz liczenia kalorii i wartości odżywczych. Są wskazówki pozwalające bezpiecznie, długoterminowo wzmocnić organizm i świadomie go wspierać w naturalnym procesie samoregulacji, zdrowienia oraz powrotu do prawidłowej sylwetki.
